這一次健康兩點靈的小題目

PO個小文討論一下囉！

農民曆後的「食物相剋圖」，有些言過其實，許多圖片上都有註明兩種食物配合會有「毒」。讓每個人看了心驚膽跳，但又抱著寧可信其有的心態，因此流傳至今。要說到食物相剋所產生毒，就要瞭解什麼是毒？中醫藥所謂的毒，不是像武俠小說的中毒會有口吐白沫、七孔流血而亡，而是有一些不舒服的症狀、食物中毒等…都可以稱為毒。 包括皮膚起疹子、皮膚過敏等狀中醫稱為血熱的熱毒，腸胃的不適感、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎或食物中毒現象都可以算是毒。而食物相剋其實部分有其道理，例如食物的寒熱性質，或者過去食物的保存問題所造成的，況且「食物相剋圖」並沒有記載這些食物如何搭配烹煮或者生食會中毒，或許是因為生食不潔淨的物品造成，也有一部份很可能是以訛傳訛。

食物保存部分：例如白飯＋守宮屎尿，守宮是壁虎類的動物，應該是過去沒有冰箱，隔夜的白飯有可能會有動物昆蟲的糞便物染，所以吃了當然會造成上吐下瀉等腸胃炎症狀。

食物本身特性：「食物相剋圖」中許多都是水產類如蝦、蟹、魚、田螺等，（其中螃蟹就出現9次）在烹煮過程中不慎或者生食、食材不新鮮原本就容易導致食物中毒。尤其是甲殼類的食材原本就是過敏原，有過敏體質不宜多吃。

食物本身性味的原因：寒性食材配寒性食材，有雪上加霜之意，例如吃完螃蟹又吃冰。一般人吃並不一定有狀況，體質虛寒的人會表現出不適症狀如拉肚子。熱性食材配熱性食材當然是火上加油囉！。例如韭菜加牛肉，對於火氣大的人吃了有可能會口乾、嘴破、牙痛等。

所以以後再看到農民曆上的食物相剋圖，這只是先民過去觀察生活周遭的紀錄，當然時空背景不同，看事物的觀點也不同。如果真的不小心誤食了也不用太擔心，畢竟以現在的學理看來，多數是沒有根據的！