在中廣"聽醫生的話"所推薦的"枸杞鮮蚵炒蛋"食譜來囉!!
以下內容取材自我的新書：更年期慢老調養書
枸杞子味甘性平，《本草備要》記載能「潤肺清肝，滋腎益氣，生精助陽。補虛勞，強筋骨，去風明目，利大小腸」。枸杞子色赤屬火，能補精壯陽，中醫助孕處方「五子衍宗丸」裡就有使用枸杞子，因此古諺有云「出家千里，勿食枸杞」就是這個道理。
鮮蚵又稱牡蠣，除了富含蛋白質，還有天然B群、鋅以及牛磺酸等，素有海中牛奶的稱號，鋅是荷爾蒙形成的重要營養物質，多食用鮮蚵可以調節性荷爾蒙生成。枸杞鮮蚵炒蛋是一道簡單而美味的家常菜，可以搭配米飯或麵食，也可以作為營養的早餐選擇。
材料
3個雞蛋
半顆洋蔥
枸杞子15克
鮮蚵150克
高湯150毫升
蔥花
鹽適量
作法
1. 洋蔥切丁備用。將雞蛋打入碗中，加入適量
鹽，攪拌成蛋液備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，放入洋蔥丁，翻炒至
有香氣後，再加入高湯煮至洋蔥變軟。
3. 加入枸杞子，繼續煸炒幾秒鐘，使枸杞子稍微
膨脹變軟。
4. 加入鮮蚵煮至半熟。
5. 將蛋液倒入鍋中，使雞蛋均勻覆蓋。
6. 繼續翻炒，待雞蛋稍微凝固後，用鏟子將蛋塊
翻轉，兩面煎熟，最後撒上蔥花即可
