羅珮琳醫師的璽悅書房 » 中西醫療新知

微波食品能不能吃？

admin — Sat, 13 Sep 2025 06:21:24 +0000

關於微波爐的都市傳說

微波爐是1945年發明的，自從微波爐問世之後，無論是加熱或是烹調食物都帶給日常生活極大的方便，但是關於微波爐的都市傳說也不少，例如「微波爐加熱使食物具有放射性」、「微波爐會讓人得癌症」、「微波爐會破壞所有營養素及維生素」

讓證據說話

微波食品到底對健康有沒有影響？隨著時代的演進，不同的試驗方式也顯示出不同的結果，在2004有一個13周的大鼠動物實驗，研究結果發現微波加熱與傳統加熱組對於大鼠影響無顯著差異，實驗的結論是微波加熱並不會為食物帶來毒性。十年之後，2014年有一個更細緻的研究，是針對微波加熱食物投餵小鼠並且追蹤對肝臟的影響，用微波加熱食物進行 1 至 3 個月餵養。實驗結果發現大鼠血清中白蛋白、膽紅素升高，總蛋白濃度下降，肝臟抗氧化酵素(谷胱甘肽過氧化酶、超氧化物歧化酶)下降，顯示長期食用微波加熱食品可能造成營養不良、降低抗氧化的能力造成生理功能失調。我個人解讀這個兩個實驗結果，正確的微波加熱食品並不會使食物產生毒素，微波雖是電磁輻射，但屬於「非電離輻射」，不像核輻射或X光那種能破壞DNA或造成放射性污染，所以「微波爐加熱使食物具有放射性」這點完全不成立。但在微波加熱的過程有可能破壞了一些營養素，例如不耐高溫的維生素 C、B、K，黃酮類以及酵素，長期食用會使體內抗氧化的物質下降，造成營養不均的情況，這點值得注意。但有沒有方式避免呢？在微波加熱食物的過程中，營養損失主要與加熱方式、加熱時間長短以及水量有關。使用微波爐時應該快速加熱避免溫度過高、盡量少用水可以保留更多水溶性維他命。經常食用微波食品也要注意另外補充新鮮水果，作為維生素的來源。

超加工食品以及不合格的承裝容器才是影響健康的元凶

微波加熱本身無害，但市售微波食品（如冷凍炒飯、義大利麵、炸物等）常屬於「超加工食品」，經常食用可能會因為高鈉、高脂肪、低纖維導致高血壓、心血管疾病等風險。微波食品如有添加物或防腐劑，可能對腸道健康與代謝造成影響。若使用非微波安全的塑膠容器加熱，可能釋出微塑膠、雙酚 A（BPA）等化學物質，對神經系統與免疫系統造成潛在影響。有些塑膠容器即便標示為微波安全，若不當使用加熱過度仍可能在高溫下釋放雙酚 A、鄰苯二甲酸酯 (phthalates)、PFAS 等化學物質，以及微塑膠和納米塑膠，這些物質可能影響內分泌、生殖系統、免疫、心血管。我也會食用超商食品但不加熱，如需加熱則會將食物倒入玻璃容器，雖然多了一個清洗的步驟，但吃得健康無毒更重要。

「頭痛醫頭」大錯特錯，治療牙齒才是關鍵

admin — Mon, 21 Jul 2025 12:23:03 +0000

我有一位固定看診的40歲男性病患，某天一進診間就說：「醫生我這幾天突然頭痛、三叉神經痛，吃止痛藥好幾天都不會好，我今天要做針灸治療」我詢問主要疼痛位置在太陽穴，眼睛有脹痛感，特別在下關穴的位置有痛點。我一開始也懷疑是三叉神經痛，但是詢問了一下疼痛的感覺「你的痛感是不是像被電到，突發性短暫又劇烈的刺痛呢？」病患回答：「不是，就和普通頭痛感覺蠻像的」。典型的三叉神經痛應該會像電擊、閃電般，突發性短暫劇烈的刺痛，病患的疼痛模式並不像是神經痛。我再詢問「有沒有甚麼時候比較痛？」病人回答「吃東西的時候比較痛」，我高度懷疑是因為牙齒問題造成的頭痛，立即針灸幫助止痛，針灸雖然可以立即舒緩痛感，但是仍需要從牙齒根本治療，所以請患者要去看牙齒。病人後來回診時告訴我，他看牙醫發現是因為智齒發炎藥成牙源性頭痛。

牙齒問題也會造成頭痛

牙源性頭痛是指由牙齒或口腔結構的病變所引起的頭痛，這種頭痛並非源自腦部或神經系統本身，而是因牙齒問題透過神經傳導「轉移」到頭部，讓人誤以為是偏頭痛或神經性頭痛。牙源性頭痛的常見原因有蛀牙、牙髓炎、智齒發炎、牙周病等慢性發炎，可能釋放炎症因子，擴散至顎骨或面部組織引發頭痛。或者牙齒咬合不正或磨牙習慣，造成顳顎關節與咀嚼肌緊張，會導致顳顎關節壓力過大，引起頭痛或臉部疼痛。

如何區別牙源性頭痛？

牙源性頭痛常局限於一側顏面、顳側太陽穴、眼窩周圍，有時放射至耳朵或頸部，如果是兩邊對稱疼痛，是牙源性頭痛的機率就比較低。如果頭痛伴隨牙齒疼痛、牙齦腫脹、咬合不適，頭痛位置與牙齒病變區域相對應，且按牙齒周圍有明顯痛感，並且在進食或咀嚼時加重，就要高度懷疑是牙源性頭痛。

牙源性頭痛的急救穴位

手部穴位

合谷穴：手背虎口處，具有鎮痛、止痛，舒緩牙痛與頭痛
支溝穴：前臂背側，腕橫紋上約3寸處，緩解因腸胃火氣引起的牙齦腫痛
按壓方式：用拇指按壓對側穴位，每次約3～5分鐘，感覺痠脹即可

臉部穴位

頰車穴：耳垂下方，下顎骨咬合時鼓起的肌肉處局部止痛、改善咀嚼困難
下關穴：顴骨與下顎骨交界凹陷處緩解牙痛、促進面部血液循環
按壓方式：用食指或中指輕壓，每次約3～5分鐘，搭配深呼吸，有助於放鬆面部肌肉與神經。

小提醒

穴位按摩僅能暫時舒緩疼痛，無法根治蛀牙、牙髓炎等病因。
若牙痛持續或伴隨牙齦腫脹、發燒，應儘速就醫。

中醫顏鍼淡化眼袋，讓你不知不覺中變美

admin — Wed, 05 Mar 2025 11:30:54 +0000

星期一有位做顏鍼治療改善眼袋問題程的病患，每一次療程開始之前，我都會問他「妳針完覺得有沒有改善？」因為他的眼袋問題其實並不嚴重，前面五次的療程他都跟我說他覺得沒有什麼感覺。
這次是第六次的療程，他突然跟我說：「醫生，我前幾天我跟一個久未見面的朋友一起吃飯，我的朋友說我變漂亮了，他問我是不是做了什麼醫美？我直覺想到的是西醫的醫美所以回答：「沒有啊！」她接著說我的眼袋變淡了，我才想起來「啊，我有做中醫美容針灸！！」
我笑著回答他說「我以前唸書熬夜晚睡也是眼袋跟黑眼圈很嚴重，針完覺得有差，拍照都不用修圖了，才會自己一直幫自己針灸，如果都沒效果誰會對自己下手？」
中醫顏鍼並不是填充，是利用針灸的方式自然刺激膠原蛋白生成，所以膠原蛋白的增生不會馬上出現，大概針灸四五次之後會有明顯的改善，根據我的觀察皮膚越鬆弛反而針灸效果越快。也是有病人跟我反饋才針灸一次就有感。
很神奇的中醫人顏鍼讓你不知不覺偷偷變美！！

髖關節發出異常聲音，必須配合手法治療才能改善

admin — Wed, 05 Mar 2025 10:49:38 +0000

星期六有一位20多歲的女性透過朋友介紹找我看「髖關節問題」，他說三個月之前他自己運動完在轉動髖關節的時候突然開始出現疼痛，之後髖關節外展的角度變受限，腹股溝的下方有痛點，而且在活動到某個角度的時候會出現「喀拉」聲音。之前有照過X光醫生說關節沒有有問題，也有做復健的電療，但是改善並不明顯。
我現在髖關節附近的幾個點位下針加電來放鬆肌肉，之後再做髖關節的手法治療，在手法的當下發生了很大的「扣」一聲，我問他你平常轉動關節的聲音是這樣嗎？他說類似但沒有這麼大聲。我請病患再試試做外展，外展角度改善，但是痛點從腹股溝處轉移到後側臀肌。我在從臀肌下針，臀部疼痛減輕，再請病患做外展動作，外展角度恢復大約八到九成。我請病患回去一個月都不要像之前的方式轉動髖關節，一個月之後要開始鍛鍊髖部與臀部的肌肉維持關節穩定度。
因為星期六當天門診比較忙，沒有時間去調他的X光，所以就我自己的評估陳述一下他在診間的治療經過和治療結果。身為一個具有物理治療師背景的中醫師，以病患的狀況是必須配合手法治療才能改善。如果喜歡西醫的話就去找物理治療師做徒手治療，如果喜歡中醫的話就找會做針灸跟手法的中醫師。
最近放的圖片都是AI生成圖，但是和AI還是有溝通不良的地方，指令他疼痛的位置是在腹股溝，但畫出來位置都不對，這張腹股溝的位置跑到腰部了⋯⋯

轉載文章:宣傳益生菌好處歐盟重罰

admin — Sun, 31 Oct 2010 15:20:03 +0000

Dr. Lo的話

臨床上常有患者詢問.我可不可以吃優酪乳.益生菌等來改善體質

本文提共參考!

文章來源:http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/5923663.shtml

刊登日期:【2010/10/21 聯合報】【編譯田思怡／報導】

英國每日郵報報導，歐洲食品安全局指出，號稱含有益生菌的優格、優酪乳和發酵乳等飲料，對幫助消化和增進免疫力並沒有幫助，因此禁止生產這類產品的公司宣稱有這些好處。

歐盟的食品監督單位歐洲食品安全局說，益生菌飲料、優格和含有益生菌的健康食品，並沒有它們所宣稱的效用。並沒有科學研究證明Actimel優酪乳和養樂多之類的益生菌飲料對健康有任何益處。

該單位已禁止廠商做這樣的宣傳，違規者將受到重罰。

益生菌飲料、優格和含有益生菌的健康食品日益受歡迎，歐洲食品安全局駁斥八百多件有關這些產品能加強身體抵抗力和減輕消化問題的宣傳，認為這些說法不是太籠統，就是無法證明。

這些宣稱有益健康的產品，價格比一般優格和奶昔高得多，例如七瓶六十五ml的養樂多在英國售價二點五英鎊（台幣一二○元），比等量的巧克力牛奶貴一倍。

今年稍早，廣告監督單位禁止法國達能公司出產的Actimel益生菌優酪乳的電視廣告，認為該廣告宣稱能讓小孩不生病是「誤導觀眾」。

達能公司後來撤掉大部分宣稱Activia優格和Actimel優酪乳能增強免疫力的廣告。

但其他益生菌產品公司認為歐洲食品安全局的規定太嚴格。養樂多公司發表聲明說，歐洲食品安全局的結論只是其研究的一個面向，而「益生菌飲料有益健康的說法，得到嚴謹的試驗和有安慰劑對照的人體研究支持」。